Te-ai întrebat vreodată de ce scorțișoara este considerată una dintre cele mai utilizate și populare condimente din întreaga lume? Sau cum poate aceasta să ofere atât de multe beneficii pentru sănătate? Există destul de multe motive pentru care scorțișoara este considerată un super aliment. La toate aceste curiozități vei primi răspuns în articolul de astăzi. Vei descoperi cum poate acest aliment minunat să ajute la îmbunătățirea calității vieții tale.
Informații nutriționale
Înainte de a enumera principalele beneficii ale scorțișoarei, este important să cunoști informațiile nutriționale ale acestui condiment. Astfel, 100 g de scorțișoară conțin:
- Calorii: 250;
- Proteine: 3,99g;
- Carbohidrați: 80,59g;
- Grăsimi: 1,24g;
- Fibre: 53,1g;
- Fier: 8,32mg;
- Calciu: 1002mg;
- Magneziu: 60mg;
- Fosfor: 64mg;
- Potasiu: 431mg;
- Vitamina A: 15IU;
- Vitamina C: 3,8mg;
- Vitamina E: 2,32mg;
- Vitamina K: 31,2mcg.
Trebuie menționat că majoritatea acestor valori sunt pentru 100 g de scorțișoară, ceea ce este mult mai mult decât ceea ce consumăm în mod normal în dieta de zi cu zi. O linguriță de scorțișoară conține aproximativ 2,5 grame de scorțișoară și are o valoare nutrițională mult mai mică decât cea de mai sus.
Câte tipuri de scorțișoară există?
Scorțișoara este de mai multe feluri, însă cele mai comune sunt scorțișoara Ceylon și scorțișoara Cassia. Scorțișoara Ceylon este destul de scumpă și mai greu de găsit, dar are un gust subtil și este mult mai puțin bogată în coumarine, un compus organic care poate fi toxic în cantități mai mari. Acest tip de scorțișoară este considerat mult mai sănătos pentru un consum regulat, datorită nivelulul mai scăzut de coumarine.
Pe de altă parte, scorțișoara Cassia este mai ieftină și mai ușor de găsit decât scorțișoara Ceylon. Aceasta este cunoscută sub numele de scorțișoara chinezească și are un gust dulce-picant, însă este mai bogată în coumarine decât scorțișoara Ceylon, ceea ce o face toxică în cazul unui consum prea mare.
Beneficiile consumului de scorțișoară asupra sănătății
Consumul de scorțișoară poate aduce o mulțime de beneficii pentru sănătatea noastră, atât din punct de vedere intern, cât și extern.
Efectele interne ale scorțișoarei
1. Îmbunătățește sănătatea inimii
Este cunoscut faptul că scorțișoara ajută la scăderea nivelului de colesterol rău din sânge (LDL) și a trigliceridelor, ceea ce poate reduce riscul de boli de inimă.
2. Menține un nivel optim de zahăr în sânge
Scorțișoara poate fi utilă în menținerea unui nivel adecvat de zahăr din sânge, deoarece ajută la reducerea concentrației de glucoză și la îmbunătățirea sensibilității la insulină. Acest lucru poate fi deosebit de util pentru persoanele cu diabet zaharat tip 2. În plus față de efectul de scădere a nivelului de zahăr din sânge, scorțișoara poate ajuta și la îmbunătățirea funcției celulelor beta din pancreas, care sunt responsabile pentru producerea de insulină.
3. Îmbunătățește sănătatea creierului
Datorită compușilor cu proprietăți antiinflamatorii și neuroprotectoare care sunt prezenți în scorțișoară, aceasta poate să ajute la îmbunătățirea sănătății creierului și la prevenirea unor afecțiuni, cum ar fi boala Alzheimer.
4. Are proprietăți antiinflamatorii
Prin conținutul de compuși cu proprietăți antiinflamatorii, scorțișoara poate să ajute la reducerea inflamației în corp și la prevenirea unor afecțiuni inflamatorii.
Efectele externe ale scorțișoarei
1. Are proprietăți antiîmbătrânire
Scorțișoara conține antioxidanți care ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și la prevenirea deteriorării celulare, ceea ce va ajuta la încetinirea procesului de îmbătrânire.
2. Îmbunătățește sănătatea pielii
De asemenea, scorțișoara poate reduce inflamația pielii și previne infecțiile, ceea ce poate duce la îmbunătățirea sănătății pielii și la prevenirea apariției unor afecțiuni precum acneea.
3. Proprietăți antibacteriene
Scorțișoara poate să distrugă bacteriile și ciupercile, fiind eficientă împotriva multor tulpini de bacterii, cum ar fi Stafilococul auriu sau Escherichia coli.
Cum poți adăuga scorțișoara în dieta ta?
Adăugarea scorțișoarei în dieta ta zilnică poate fi o idee foarte bună pentru a avea parte de toate aceste beneficii minunate ale scorțișoarei. Una dintre cele mai simple rețete cu scorțișoară este să o adaugi în fulgii de ovăz dimineața, pentru a crea un mic dejun sățios și foarte sănătos. De asemenea, poți amesteca o lingură de miere cu scorțișoară cu puțină apă caldă pentru a crea un îndulcitor natural pentru ceai sau cafea.
Astfel, posibilitățile sunt nenumărate, iar adăugarea scorțișoarei în alimentația ta îți va aduce numai beneficii.
Riscuri și contraindicații
Deși scorțișoara poate aduce numeroase beneficii asupra sănătății tale, există anumite riscuri și contraindicații asociate cu un consum în exces de scorțișoară.
- Un consum excesiv de scorțișoară poate cauza iritații gastrointenstinale, cum ar fi diaree, crampe abdominale sau greață.
- Scorțișoara poate interfera cu anumite medicamente, cum ar fi cele care afectează funcția hepatică sau cele pentru diabet.
- Scorțișoara este cunoscută că poate reduce coagularea sângelui, ceea ce va crește riscul de sângerare în timpul intervențiilor chirurgicale.
- Poate provoca reacții alergice, cum ar fi umflături, mâncărime sau erupții cutanate.
- Persoanele cu alergii sau sensibilități la scorțișoară ar trebui să evite consumul acesteia.
- Femeile gravide sau care alăptează le este recomandat să discute cu medicul înainte de a consuma scorțișoara, doearece aceasta poate avea efecte adverse asupra alăptării sau a sarcinii.
- Nu este recomandat consumul excesiv de scorțișoară. Se recomandă ca adulții să consume între 1-6 grame pe zi, iar cantitatea recomandată pentru copii poate varia în funcție de vârsta și greutatea acestora.
