Vegan vs vegetarian

Bun venit în lumea alimentației pe bază de plante! Când vine vorba de adoptarea unei diete fără carne, ai de ales între două opțiuni foarte populare: veganismul sau vegetarianismul. Care dintre cele două este cea mai potrivită pentru tine? Este vreo opțiune mai sănătoasă decât cealaltă? Sau poate că vegetarianismul este mai accesibil și mai ușor de urmat pentru majoritatea oamenilor?

În acest articol, vom explora principalele diferențe dintre veganism și vegetarianism și vom discuta despre beneficiile și dezavantajele celor două.

Indiferent că ești vegan sau vegetarian sau te gândești să adopți o astfel de dietă, acest articol te va ajuta să înțelegi mai bine cele două tipuri de abordări și să iei o decizie în privința stilului tău alimentar.

Ce înseamnă să fii vegan?

Veganismul înseamnă să nu consumi niciun produs animal sau derivate ale acestora și să eviți folosirea lor în alte produse. Acest lucru presupune să nu mănânci lactate, ouă, carne, miere, dar și să eviți alimentele procesate care conțin astfel de produse. Pe lângă aspectul alimentar, veganismul reprezintă un stil de viață care respectă toate formele de viață și care promovează protecția animalelor și a mediului.

Tipuri de veganism

În funcție de modul în care abordezi dieta și stilul de viață, există mai multe tipuri de veganism. Iată câteva dintre cele mai cunoscute tipuri de veganism:

1. Veganismul sănătos: acest tip de veganism se concentrează pe alimentele nutritive și integrale, cum ar fi legume, fructe sau cereale integrale și nuci. Persoanele care adoptă un asemenea veganism încearcă să evite alimentele procesate și alimentele bogate în grăsimi nesănătoase și zahăr.
2. Veganismul strict: este considerat cel mai pur și restrictiv tip de veganism. Acesta implică eliminarea completă a tuturor produselor de origine animală și derivate ale acestora din stilul de viață și dieta ta.
3. Veganismul etic: se concentrează în cea mai mare măsură pe protecția mediului și drepturile animalelor. Persoanele care abordează un asemenea veganism aleg să nu consume produse de origine animală sau să utilizeze produse care au implicat animale în vreun fel.
4. Veganism de performanță: persoanele care aleg acest tip de veganism se concentrează pe îmbunătățirea performanțeor sportive sau fizice printr-o alimentație bogată în proteine, cum ar fi nuci, semințe, soia și prin evitarea alimentelor procesate.

Diete vegane

1.      Dieta Whole Foods Vegan

Este o dietă care se concentrează în special pe alimente neprăjite, alimente integrale și neîndulcite, cum ar fi cereale integrale, legume, fructe, semințe și nuci. Dieta se bazează pe consumul de alimente neprocesate și bogate în nutrienți, astfel încât să asigure consumatorului un aport adecvat de fibre, proteine, vitamine și minerale.

2.      Dieta Raw Vegan

Este foarte bogată în nutrienți și enzime și se consideră că ajută la detoxifierea corpului și la creșterea nivelului de energie. Această dietă se concentrează pe alimente neprocesate și neîncălzite, cum ar fi nucile, semințele, fructele și legumele. Dieta Raw Vegan este destul de dificil de urmat, deoarece necesită multă planificare și preparare a alimentelor.

Ce înseamnă să fii vegetarian?

Față de o dietă vegană, o dietă vegetariană îți permite să incluzi în alimentația ta unele produse de origine animală, cum ar fi produsele lactate, ouă, în funcție de alegerile individuale și de preferințele fiecăruia. Cu toate acestea, ambele tipuri de diete sunt caracterizate printr-un consum predominant de alimente cu origine vegetală. În timp ce dieta vegană exclude complet orice produs de origine animală, o dietă vegetariană este mai permisivă, ceea ce poate face mai ușoară menținerea unei varietăți mai mari de alimente în dieta ta.

Tipuri de vegetarianism

Ca și în cazul dietei vegane, există mai multe tipuri de vegetarianism, fiecare fiind bazat pe o anumită restricție alimentară. Iată care sunt cele mai comune tipuri de vegetarianism:

1. Lacto-vegetarianism: permite consumul de produse lactate, dar exclude celelalte produse de origine animală, precum carnea, peștele sau alte produse.
2. Pescetarianism: permite consumul de pește și alte fructe de mare, dar exclude carnea și alte produse animale.
3. Lacto-ovo-vegetarianism: permite consumul de ouă și produse lactate, dar exclude carnea, peștele și alte produse animale.
4. Ovo-vegetarianism: permite consumul de ouă, dar exclude peștele, produsele lactate și carnea.

Ce să mănânci dacă ești vegetarian?

În cazul în care ești vegetarian, este important să te asiguri că ai o alimentație bogată în nutrienți, cum ar fi proteinele, calciul, fierul și vitaminele D și B12. Iată o listă cu alimentele pe care le poți include în dieta ta vegetariană pentru a obține toți acești nutrienți esențiali organismului tău:

1. Proteine: brânză, iaurt, năut, linte, fasole, tofu, ouă;
2. Fier: legume cu frunze verzi, spanac, linte, fasole, năut;
3. Calciu: lapte de soia fortificat, legume cu frunze verzi;
4. Vitamina D: ciuperci, pește gras, alimente fortificate cu vitamina D, ulei de ficat de cod;
5. Vitamina B12: produse lactate, ouă, produse alimentare fortificate cu B12.

Diferențele principale între veganism și vegetarianism

Deși cei doi termeni sunt adesea folosiți și multe persoane fac confuzii, există diferențe semnificative între cele două diete.  Una dintre cele mai mari diferențe este că veganii elimină complet orice produs de origine animală din dieta lor, în timp ce vegetarienii pot consuma în continuare ouă sau produse lactate.

De asemenea, veganii adoptă un stil de viață etic, refuzând să folosească orice produs care implică exploatarea animalelor, cum ar fi produsele de igienă sau îmbrăcămintea.

Pe de altă parte, vegetarianismul este considerat a fi o dietă dietetică, fără neapărat să implice un stil de viață restrictiv. Cele mai multe persoane adoptă vegetarianismul pentru a evita carnea și produsele din carne din cauze ecologice sau de sănătate.

Așadar, diferența principală dintre aceste două diete constă în faptul că veganismul este mult mai restrictiv, eliminând complet orice produs de origine animală, atât din dietă cât și din stilul de viață, în timp ce vegetarianismul nu implică neapărat un angajament, fiind mult mai permisiv. Sperăm că acum totul îți este mult mai clar în ceea ce privește diferențele dintre a fi vegetarian sau vegan. În ultimii ani, aceste două stiluri alimentare au devenit din ce în ce mai populare, pe măsură ce oamenii devin mai conștienți de impactul pe care alimentația noastră îl poate avea asupra sănătății.