Cacao, pe lângă un deliciu culinar, este și un aliment foarte benefic pentru sănătate. Dacă ești în căutarea unei opțiuni sănătoase pentru a menține starea de bine, cacaoa este alimentul potrivit pentru tine.
În articolul de față, vom explora în detaliu:
- Ce conține pulberea de cacao.
- Beneficiile și proprietățile acestui ingredient minune.
- Modalitățile simple prin care poți adăuga cacao în alimentația ta.
Descoperă cum o simplă plăcere dulce poate aduce multiple avantaje sănătății tale și cum să te bucuri de cacao într-un mod echilibrat și delicios.
Totul despre pulberea de cacao
Pulberea de cacao se obține din semințele arborelui de cacao și este utilizată în mod frecvent în industria alimentară pentru a da gust și arome intense diferitelor produse, cum ar fi ciocolata, prăjiturile sau anumitor băuturi.
Cacaoa a apărut în America Centrală și de Sud, iar civilizațiile pre-columbiene o considerau o comoară foarte prețioasă. Planta de cacao crește în principal în zonele tropicale, unde clima caldă și umedă este favorabilă dezvoltării sale. Semințele de cacao sunt găsite în fructele “cabosside” și sunt culese și procesate pentru a putea obține pulberea sau untul de cacao.
Informații nutriționale (100g pulbere cacao)
- Calorii: 228 kcal;
- Proteine: 20,6 g;
- Grăsimi: 13,7 g (din care grăsimi saturate: 8,2 g);
- Carbohidrați: 57,9 g (din care zaharuri: 1,8 g);
- Fibre: 33,2 g;
- Magneziu: 499 mg;
- Fier: 12,7 mg;
- Cupru: 3,6 mg;
- Fosfor: 734 mg;
- Potasiu: 1524 mg;
- Calciu: 128 mg;
- Zinc: 6,8 mg.
Este important de menținut că toate aceste valori de mai sus pot varia în funcție de procesul de fabricație al pulberii de cacao. Cu toate acestea, valorile menționate pot oferi o perspectivă generală asupra compoziției nutriționale a acestui ingredient.
Beneficiile consumului de cacao pentru sănătate
1. Sursă bogată de antioxidanți
Cacaoa este o sursă bogată de antioxidanți esențiali pentru protejarea celulelor împotriva daunelor provocate de radicalii liberi. Aceștia din urmă pot fi generați de procese metabolice anormale sau de factori externi, cum ar fi poluarea sau tutunul.
Antioxidanții prezenți în cacao pot ajuta la reducerea stresului oxidativ și la neutralizarea acelor radicali liberi, contribuind astfel la menținerea sănătății și la prevenirea afecțiunilor cronice.
Printre cei mai importanți antioxidanți prezenți în cacao se numără flavonoidele, catechinele și epicatechinele. Toate acestea au fost asociate cu beneficii pentru sănătatea cardiovasculară și protecția împotriva afecțiunilor inflamatorii.
2. Îmbunătățește digestia
Un consum regulat de cacao poate aduce beneficii și pentru sistemul digestiv. Pulberea de cacao conține fibre alimentare esențiale pentru menținerea unui tranzit intestinal sănătos. Se cunoaște faptul că fibrele promovează digestia regulată și previne constipația.
În plus, cacaoa conține polifenoli, compuși bioactivi care au efect prebiotic asupra florei intestinale. Acești compuși pot sprijini creșterea bacteriilor sănătoase în intestin și pot susține funcționarea optimă a sistemului digestiv.
3. Reduce tensiunea arterială
Un alt beneficiu inmportant al consumului de cacao este capacitatea sa de a reduce tensiunea arterială. Flavonoidele prezente în cacao au efecte benefice asupra sănătății inimii.
Conform cercetărilor, flavonoidele pot ajuta la relaxarea vaselor de sânge, facilitând astfel circulația sanguină și scăzând presiunea arterială. De asemenea, cacaoa contribuie și la îmbunătățirea funcției endoteliale, adică sănătatea stratului intern al vaselor de sânge.
Prin urmare, un consum moderat de cacao poate fi o strategie excelentă de a ajuta în scăderea tensiunii arteriale și menținerea unei inimi sănătoase.
4. Efecte benefice asupra stresului
Studiile au arătat că un consum regulat de cacao poate ajuta în gestionarea stresului și la îmbunătățirea stării noastre generale de bine. În cacao se pot găsi substanțe chimice precum teobromina și feniletilamina, care pot stimula eliberarea de endorfine și serotonină în creier.
Endorfina și serotonina sunt substanțe care induc senzațiile de fericire, relaxare și stimulare mintală, ajutând la reducerea nivelului de stres și a anxietății.
Consumând moderat cacao, îți poți oferi o senzație de confort și o doză de energie naturală, aceste lucruri fiind un mic răsfăț care te vor ajuta să te eliberezi de tensiuni.
5. Îmbunătățește funcția cerebrală
Datorită flavonoidelor, cacaoa poate ajuta la îmbunătățirea funcției cerebrale și poate reduce riscul de atac vascular cerebral și de apariție a bolii Alzheimer.
Cacao conține substanțe naturale care stimulează circulația sanguină în creier și ajută la oxigenarea acestuia, ceea ce poate spori memoria și atenția.
Prin urmare, adăugând cacao în alimentația ta zilnică vei susține sănătatea creierului și vei obține numeroase beneficii pentru funcția cognitivă.
Cum adaugi cacaoa în alimentația ta?
Pentru a beneficia de toate beneficiile și proprietățile sale uimitoare pentru sănătate, trebuie să adaugi cu încredere în alimentația ta acest ingredient minune.
Există foarte multe modalități prin care poți adăuga cacao în dieta ta, cele mai populare fiind adăugarea sa în băuturi reci, calde, prăjituri sau deserturi. Un mod foarte întâlnit de a consuma cacao este prin ciocolata neagră, care conține 60-70% cacao.
Cu toate acestea, este important să ai grijă la cantitatea de cacao pe care o consumi, deoarece aceasta are un conținut ridicat de zaharuri și grăsimi în anumite formate, cum ar fi cremele de ciocolată sau ciocolata cu lapte.
Riscurile și contraindicațiile consumului de cacao
- Un consum excesiv de cacao poate duce la obezitate prin creșterea în greutate.
- Unele persoane au alergii la cacao și ar treui să evite consumul acesteia, deoarece pot apărea reacții alergice.
- Persoanele care se confruntă cu boli gastrointestinale, cum ar fi sindromul de colon iritabil sau boala de reflux gastroesofagian pot resimți simptome digestive neplăcute în urma consumului de cacao.
- Există anumite medicamente care pot interacționa într-un mod negativ cu cacao. Este recomandat ca înainte de a consuma cacao să vorbești cu medicul tău.
Este important să cunoști toate aceste riscuri și contraindicații și să consulți întotdeauna un medic sau un nutriționist înainte de a face orice modificare în dieta ta zilnică.
Prin urmare, cacaoa este o sursă importantă de antioxidanți și nutrienți, ceea ce o face o alegere minunată pentru a susține sănătatea.
Prin menținerea unei diete echilibrate și a unui consum moderat de cacao, poți adăuga un plus de sănătate pentru îngrijirea organismului și corpului tău.
