Dacă ești în căutarea unui aliment sănătos și delicios în același timp pentru a-ți îmbunătăți dieta, atunci ouăle ar putea fi răspunsul. De-a lungul timpului, ouăle au fost considerate o sursă ridicată de colesterol și au fost evitate de foarte multe persoane care își doreau o alimentație sănătoasă. Însă, studiile recente au arătat că oul este un aliment foarte benefic pentru sănătatea noastră și nu ar trebui să lipsească dintr-o dietă echilibrată și sănătoasă.
În acest articol vom explora beneficiile consumului de ouă asupra sănătății și vom examina cele mai bune metode de a integra ouăle în dieta noastră zilnică.
Beneficiile consumului de ouă pentru organismul nostru
1. Îmbunătățirea concentrării
Ouăle au proprietăți în îmbunătățirea concentrării și a funcției cerebrale. Acestea sunt bogate în colină, care este un nutrient foarte important pentru sănătatea creierului.
Colina este esențială pentru dezvoltarea și menținerea funcției cognitive, inclusiv a concentrării și memoriei. De asemenea, aceasta este un precursor al neurotransmițătorilor, care joacă un rol cheie în transmiterea semnalelor între celulele nervoase. Prin urmare, consumul regulat de ouă poate ajuta la menținerea unei stări mentale sănătoase.
2. Ouăle sunt o sursă excepțională de nutrienți
Ouăle sunt una dintre cele mai bune surse de nutrienți esențiali pentru buna funcționare a organismului.
- Vitamina D: esențială pentru sănătatea dinților și a oaselor, precum și pentru o funcție imunitară optimă;
- Vitamina B12: necesară pentru menținerea sănătății celulelor roșii din sânge și a sistemului nervos, precum și pentru sinteza ADN-ului;
- Fier: foarte important pentru producerea hemoglobinei, care transportă oxigenul în întreg corpul;
- Zinc: esențial pentru sănătatea pielii, părului și a unghiilor, dar și pentru buna funcționare a sistemului imunitar;
- Seleniu: antioxidant care ajută la protejarea celulelor împotriva daunelor oxidative și susține funcția tiroidiană.
Este foarte important să ne asigurăm că dieta noastră conține suficienți nutrienți pentru a menține o bună sănătate generală. Ouăle sunt o sursă excelentă care ne pot ajuta în această misiune.
Ce conține un ou?
- Coaja de ou: carbonat de magneziu, carbonat de calciu;
- Albușul de ou: apă, proteine, sodiu, vitamine B2, B3, B5, B6 și B9;
- Gălbenușul de ou: proteine, fier, seleniu, zinc, grăsimi, vitamine A, D, E și K.
De menționat că valorile nutriționale pe care le poate avea un ou pot varia în funcție de modul în care sunt preparate și de starea de sănătate a găinii care le produce.
Valorile nutriționale ale oului
Iată valorile nutriționale pentru un ou mediu de aproximativ 50 de grame:
- Calorii: 70;
- Proteine: 6 g;
- Grăsimi: 5 g;
- Carbohidrați: 0,5 g;
- Zaharuri: 0,5 g;
- Fibre: 0 g;
- Colesterol: 190 mg;
- Sodiu: 70 mg;
- Potasiu: 70 mg;
- Calciu: 28 mg;
- Fier: 1 mg.
3. Previne apariția cataractei
Consumul de ouă poate preveni apariția cataractei, o afecțiune a ochilor care poate duce în cele din urmă la pierderea vederii. Această afecțiune apare atunci când lentila ochiului devine opacă și împiedică lumina să ajungă la retină, ceea ce va duce la pierderea vederii.
Un factor care contribuie la apariția cataractei este expunerea la radicalii liberi, care pot cauza daune țesutului și celulelor ochiului. În această ecuație intră oul, care este bogat în antioxidanți precum luteină și poate ajuta la prevenirea daunelor oxidative și menținerea sănătății ochilor.
Conform studiilor, ouăle pot reduce riscul de apariție al cataractei și a altor boli oculare.
4. Previne bolile de inimă
Din păcate, bolile de inimă sunt principala cauză de deces la nivel mondial, iar prevenirea acestora este crucială pentru menținerea unei stări optime de sănătate.
Consumul de ouă poate ajuta la reducerea riscului de apariție a bolilor de inimă. Acestea sunt bogate în proteine, care pot ajuta la reducerea nivelului de colesterol “rău” (LDL) din sânge și poate crește nivelul de colesterol “bun” (HDL) din sânge, care ajută la prevenirea acumulării de grăsime în artere, reducând astfel riscul bolilor de inimă.
5. Ouăle te pot ajuta să slăbești
Ouăle sunt o alegere excelentă în cazul în care cauți un aliment sățios și hrănitor. Consumul de ouă poate ajuta la controlul poftei de mâncare și la reducerea cantității de calorii consumate, deoarece acestea s-au dovedit a fi foarte sățioase.
Proteinele din ouă reduc senzația de foame și mențin sentimentul de sațietate perioade lungi de timp. Unele studii au arătat că persoanele care consumă ouă la micul dejun mănâncă mai puține calorii în timpul zilei, iar în acest fel pot pierde mai mult în greutate decât persoanele care nu cosumă ouă la micul dejun.
6. Rol antimicrobian
Ouăle sunt, de asemenea, cunoscute pentru proprietățile lor antimicrobiene și pot ajuta la prevenirea infecțiilor și a bolilor asociate cu virusuri și bacterii. Aceste proprietăți antimicrobiene se datorează în mare parte proteinelor, care ajută la eliminarea și prevenirea creșterii microorganismelor și bacteriilor din corp.
7. Îmbunătățește sănătatea părului și a pielii.
Ouăle sunt bogate în proteine și vitamina B, cum ar fi biotina și acidul pantotenic, care sunt importante pentru sănătatea părului și a pielii. Aceste vitamine și minerale îmbunătățesc calitatea părului și previne căderea acestuia, precum și la menținerea pielii strălucitoare și catifelată.
De asemenea, ouăle pot fi folosite în rețete de măști pentru față sau păr pentru a beneficia de toate proprietățile acestora.
Măști pentru față:
- Mască hidratantă cu ou și miere:
- Bate un ou într-un bol și amestecă-l adăugând o lingură de miere.
- Aplică masca pe fața curată și las-o să acționeze timp de 15-20 de minute.
- Clătește fața cu apă caldă, iar mai apoi cu apă rece.
- Mască antiacnee cu ou și lămâie
- Bate un ou într-un bol și adaugă sucul de la o jumătate de lămâie.
- Aplică masca pe fața curată și las-o să acționeze timp de 15-20 de minute.
- Clătește cu apă călduță și apoi cu apa rece.
Măști pentru păr
- Mască pentru păr uscat cu ou și avocado
- Bate un ou într-un bol și adaugă pulpa de la jumătate de avocado.
- Aplică masca pe părul umed și las-o să acționeze timp de 30 de minute.
- Clătește cu șampon și apă călduță.
- Mască hidratantă cu ou și ulei de măsline
- Bate un ou într-un bol și adaugă o lingură de măsline.
- Aplică masca pe părul umed și las-o să acționeze timp de 30 minute.
- Clătește cu șampon și apă călduță.
Dacă vrei să încerci și alte măsti de păr, iată un ingredient minune în acest sens – uleiul de cocos. Încercă măștile pentru păr cu ulei de cocos pentru a obține rezultate excelente în îngrijirea și hidratarea părului tău.
Moduri în care pot fi gătite ouăle
Există multe moduri de a găti ouăle, fiecare având un gust și o textură distinctă. Iată câteva dintre cele mai populare moduri de a gâti ouăle:
- Ouă fierte tari: sunt excelente pentru a fi adăugate în salate, ca și garnitură pentru supe sau pentru a fi servite simple. Acestea sunt ouăle care au fost fierte în apă fierbinte timp de aproximativ 8-10 minute.
- Ouă fierte moi: au un gălbenuș moale și cremos și sunt excelente pentru a fi servite ca atare sau pentru a fi adăugate în salate. Pentru a obține un ou moale, acesta trebuie fiert în apă fierbinte aproximativ 4-6 minute.
- Omletă: este o combinație de ouă bătute și alte ingrediente, cum ar fi legumele, carnea sau brânza. Este o alegere excelentă pentru micul dejun sau prânz și poate fi personalizată în funcție de propriile preferințe.
- Ouă ochiuri: sunt ouăle care sunt prăjite în tigaie cu puțin unt sau ulei. Sunt o alegere populară pentru micul dejun.
- Ouă poșate: sunt acele ouă care sunt fierte în apă fierbinte fără a avea coajă.
Câte ouă este recomandat să consumi pe zi?
Consumul de ouă, după cum am văzut, poate aduce numeroase beneficii sănătății noastre, însă este important să se țină cont și de recomandările privind consumul acestora. În general, pentru o persoană sănătoasă se recomandă un consum de aproximativ 1-2 ouă pe zi. Însă, această recomandare poate varia în funcție de mai mulți factori, precum starea de sănătate a fiecărei persoane, greutatea, vârsta și nivelul de activitate fizică.
Persoanele care suferă de afecțiuni precum bolile de inimă sau diabetul trebuie să fie atente la cantitatea de colesterol din dieta lor, ceea ce poate limita consumul de ouă.
Un consum excesiv de ouă poate avea efecte negative asupra sănătății. Deși sunt bogate în proteine, într-o cantitate prea mare, acestea pot depune o sarcină prea mare asupra rinichilor și pot afecta sănătatea acestora.
În plus, multe persoane sunt alergice la ouă, iar consumul lor poate duce la simptome neplăcute, cum ar fi erupții cutanate, anafilaxie în cazuri mai rare sau dificultăți respiratorii. Trebuie să fii atent la cantitatea de ouă pe care o consumi și asupra posibilelor reacții adverse care pot apărea.
